Dereotlu Ekmek Tarifi (16 Kişilik)

Dereotlu ekmek pişirirken sadece ekmeğin tadı değil aynı zamanda pişen ekmeğin kokusu da iştahınızı açmaya yetecek kadar nefistir.

dereotlu ekmek

Dereotlu ekmek pişirirken sadece ekmeğin tadı değil aynı zamanda pişen ekmeğin kokusu da iştahınızı açmaya yetecek kadar nefistir.

Dereotlu Ekmek Malzemeleri…

  • Sıvıyağ.
  • Yarım tatlı kaşığı kadar tuz.
  • Yarım tatlı kaşığı ufalanmış kuru İzmir kekiği.
  • Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu.
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu.
  • 1 tatlı kaşığı kadar dereotu tohumu.
  • 2 yemek kaşığı dereotu.
  • 2 yemek kaşığı lezzetli bir margarin.
  • Yeteri kadar un.
  • 1 yemek kaşığı kuru ekmek mayası.
  • 38 derece ısıda yarım fincan ılık su.

Dereotlu Ekmek Hazırlanışı…

  • Fırın tepsinizi az sıvı yağ ile güzelce yağlayın ve tezgahta bir yerde bekletin.
  • Suyu orta büyüklükte kaseye alın ve mayayı suda eritip 5 dakika boyunca bekletin.
  • Geniş bir kabın içinde 2 fincan kadar un, dereotu, margarin, soğan, dereotu tohumu, sarımsak ile soğan tozu, tuz ve birde İzmir kekiğini iyice karıştırın.
  • Daha sonra mayayı un karışımına ekleyip 30 saniye boyunca güçlü bir şekilde karıştırın ve eğer hamur kabın kenarlarına yapışıyor ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.
  • Sonra un serpmiş olduğunuz bir yerde hamuru iyice yoğurun. Kalan unu ilave edin ve hamur kıvamına gelinceye dek 7 ila 8 dakika boyunca yoğurun. Hamurun mutlaka yumuşak ve elastik olması gerektiğini unutmayın. Sonrasında hamuru top haline getirin.
  • Hamurlu kabı kağıt havlu ile silkeleyin ve sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru kaseye alın ve yağlanması için hamuru kabın içerisinde çevirin. Sonra üzerini temiz bir bez ile örtün ve kabarması için en az 1 saat boyunca bekleyin. Hamurun büyüklüğü en az 2 katına çıkmalıdır.
  • Sonra hamuru yeniden yoğurun ve yuvarlak bir somun şekline sokun. Daha öncesinde hazırlamış olduğunuz fırın tepsisine hazırladığınız ekmek hamurunu yerleştirin. Sonra elinizle hafifçe bastırın ve hamuru yassılaştırın. Sonra ekmeğin üzerine testere dişli bıçak ile çarpı şeklinde (x) derin olmayan yarıklar açın. Daha sonra da en az 30 dakika daha ekmeğin üzerini örtüp dinlendirin.
  • 30 dakika sonunda fırınınızı 190 derecede ısıtın.
  • Fırın ısındıktan sonra hamurun üzerindeki bezi alın ve en az 35 ila 40 dakika boyunca ekmeği pişirin.
  • Ekmek pişip fırından aldıktan sonra ekmeği kesmek için en az 15 dakika boyunca bekleyin.

Dereotlu Ekmek Besin Analizi…

Dereotlu ekmeğin içerisinde sodyum 93 mg, tekli, çoklu doymamış yağ 1 gram, toplam yağ 2 gram, protein 3 gram ve kalori de 114’dür. Doymuş yağ ve kolesterol ise 0’dır.

Eğer bu lezzetli ve sağlıklı ekmeği ağır bir yemek ile değil de yine sağlıklı bir salata ile yemek istiyorsanız size Ilık Mantar Salata tarifimize bir göz atmanızı tavsiye ediyoruz.

OKUYUCU YORUMLARI

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

WP to LinkedIn Auto Publish Powered By : XYZScripts.com