Kamış Nasıl Pişirilir?

Kamış bitkisinin yaprakları uzun ve kılıç şeklindedir ve uç kısımlarında yeşil çiçekleri bulunur. Bu bitkinin kısa olanları dişi uzun olanları ise erkektir. Bu bitkinin yaygın olarak bilinen iki farklı türü vardır. Bu türler geniş ve dar yapraklı olarak ikiye ayrılmaktadır. Bu bitki genellikle bataklık ve göl kenarlarından toplanabilir.

Kamış Pişirme Önerileri …

  • Bitkinin kökleri ve taze filizleri ve hatta çiçekli baş kısımları da yenebilir.
  • Filizlerini toplamak istiyorsanız, bahar zamanlarında elinizi toprağın içine sokup filizleri çekerek alabilirsiniz.
  • Bitkinin dış yaprakları soyulur. Soyduktan sonra yumuşak bitki diline ulaşılır.
  • Bitkinin göbek kısmı 5 dakika kadar tere yağında sote edilir. Sonrasında tatlandırmak için biraz sirke ve yabani zencefil eklenebilir.
  • Erkek ve çiçekli kısmı çok besleyicidir ve eğer istenirse dondurulmak sureti ile saklanabilir. Eğer plastik bir saklama kabına alınıp dondurulur ise bu şekilde 8 aya kadar bitki saklanabilir.
  • Yine çiçekli erkek türünün içerisinde protein oranı fazladır ve başçıkları ile polenleri dondurulur ise sonraki yılda bile yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
  • Dişi başakları ise eğer dilerseniz mısır gibi pişirebilirsiniz. Bu başakları çok az tuz ilave ettiğiniz suyun içerisinde haşlayabilirsiniz. Haşlamayı sadece bitki yumuşayana kadar yağın ve sonrasında soğumadan sıcak haldeyken tüketin.
  • Dişi başaklar ayrıca enerji içeceği olarak da kullanılabilir. Bunun için 5 ölçü kadar kamış polenini bir ölçü kadar bal ile karıştırmanız yeterlidir.

Önemli Uyarılar …

  • Kamış filizleri ile ciddi derecede zehirli olan süsen filizlerini birbirine karıştırmayınız!
  • Kamış bitkisinin filizleri süsene göre çok daha yuvarlak.
  • Süsen bitkisi filizleri ise çok daha sert ve düzdür.
  • Kamış bitkilerinin filizleri süsene göre çok daha geniş bir bölgeye yayılır.
  • Fakat süsen bitkisinin filizlerinin yayılma alanı çok daha dardır.
  • Eğer süsen ya da kamış arasındaki farkı bilmiyorsanız kesinlikle pişirme işlemine geçmeyiniz!

Eğer bu yazımızı beğendiyseniz ve oldukça pratik fakat çok daha doğal ve sağlıklı bir kahvaltıyı sevdiklerinize sunmak ve onları şaşırtmak istiyorsanız o zaman sizlere önerimiz Yontma Taş Devri Gözlemesi tarifimizdir. Bundan sonra bu ve benzeri doğal tariflerle sizle olacağız ve sizlerle çok daha sağlıklı pişirme tariflerini paylaşacağız.

OKUYUCU YORUMLARI

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

WP to LinkedIn Auto Publish Powered By : XYZScripts.com